Tomates rellenos de jurel ahumado fisherman y quinoa
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Esta receta te hará un experto en la cocina.
Detalles
- 1 Hora
- 6 Unidades
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1. Jurel ahumado Fisherman.
- 2. 6 tomates frescos redondos medianos.
- 3. 200g de quínoa blanca cocida.
- 4. 1 cebolla blanca picada finita.
- 5. 3 dientes de ajo
- 6. Orégano fresco.
- 7. 1 atado de ciboulette.
- 8. 100g de panko
- 9. Sal y pimienta.
- 10. 1 pizca de comino.
- 11. 1 pizca de azúcar.
- 11. 100cc de vinagre tinto.
- 11. 3 tazas de salsa de tomate preparada (preferentemente casera)
Preparación
1. Con un cuchillo chico, le sacamos los sombreros a los tomates de la parte superior donde está el tallo/pedúnculo. Con una cuchara los ahuecamos y llevamos la pulpa y semillas a un bowl.
2. Hacemos un sofrito en un sartén de la cebolla y ajo, con el aceite de nuestro jurel que potenciará el sabor. Cuando esté traslucido, agregamos sal, un poco de comino, pimienta y una cucharadita de azúcar.
3. Agregamos el tomate, vinagre, hojita de laurel y dejamos guisar unos 10 minutos. Retiramos del fuego, mezclamos con quínoa cocida para darle mas consistencia y hacerlo un plato más completo.
4. Finalmente, el jurel para darle ese sabor inconfundible. Revolvemos, agregamos las hierbas y probamos.
5. Rellenamos los tomates, agregamos pan rallado superficialmente y horneamos durante 40 minutos a 180.
6. Retiramos del horno cuando el tomate esté dorado superficialmente, blandito y algo marchito.