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Salpicón de mariscos al pesto rosso
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Esta receta te hará un experto en la cocina.
Detalles
Ingredientes
- 1. 2 tarro mariscos en conserva San José.
- 2. 400 gr pasta (espirales).
- 3. 100 gr tomate deshidratado.
- 4. 2 un tomate.
- 5. 2 diente(s) ajo.
- 6. 1 taza(s) albahaca.
- 7. 8 cda(s) queso parm rallado.
- 8. 120 gr maní
- 9. 1 un limón.
- 10. 2 taza(s) rúcula.
- 11. 2 taza(s) choclo desg congelado.
- 12. 1 taza(s) aceite oliva.
- 13. 0,5 cdta(s) sal.
- 14. 0,25 cdta(s) pimienta.
Preparación
1. Cocer la pasta según las indicaciones del envase. Al terminar, escurrir y agregar un chorrito de aceite de oliva. Reservar.
2. Cocinar el choclo en agua caliente, escurrir y reservar Hidratar los tomates deshidratados con agua caliente.
3. En una trituradora agregar los tomates rehidratados, el ajo, la albahaca, el queso, el maní, el tomate cortado en gajos con cáscara, el aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta. Triturar y guardar, si queda muy espesa agregar un poco de agua.
4. Abrir el tarro de mariscos surtidos San José® y escurrir. En una fuente poner la pasta, los mariscos, el pesto rosso, la rúcula, el choclo y revolver con la mano. Rectificar sal, agregar limón y servir de inmediato.