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Reineta arvejada
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Esta receta te hará un experto en la cocina.
Detalles 11
- 35 min
- (4) Personas
- Dificultad: Media
Ingredientes
- 1. 1 kilo de Reineta Congelada San José
- 2. 2 cebollas medianas picadas en pluma
- 3. 3 zanahorias peladas y cortadas en bastones
- 4. 2 tazas de arvejas (desgranadas)
- 5. 1 pimentón rojo picado en tiras
- 6. 2 tazas de salsa de tomates
- 7. 1 taza de vino blanco
- 8. 2 tazas de caldo de verduras
- 9. 1 cdita. de azúcar
- 10. 3 cucharadas de aceite
- 11. Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Descongelar la Reineta y condimentar los filetes de pescado con sal, pimienta y dejar reposar. En una olla sofreír la cebolla con un poco de aceite, agregar las zanahorias y el pimentón, cocinar por unos minutos a fuego medio hasta que las verduras estén al dente. Agregar el vino blanco, las arvejas y dejar hervir 2 minutos. Luego agregar la salsa de tomates, el azúcar y el caldo. Hervir nuevamente y revisar de sal y pimienta.
2. Sumergir los filetes de reineta dentro de la salsa y dejar cocinar a fuego fuerte por 10 a 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido. Revolver ocasionalmente para que la salsa no se pegue, cuidando que los filetes de reineta no se rompan.