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Estofado de Jurel con pimentones asados
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Esta receta te hará un experto en la cocina.
Detalles
- 35 min
- (6) Personas
- Dificultad: Media
Ingredientes
- 1. 1 tarro Jurel conserva lomitos al natural
- 2. 3 tarros de Jurel de 425grs
- 3. 2 pimentones amarillos
- 4. 2 pimentones verdes
- 5. 2 pimentones rojos
- 6. 1 cebolla picada en pluma
- 7. 3 tazas de tomates en conserva picados
- 8. 2 tazas de caldo de verduras
- 9. Sal y pimienta
- 10. Media taza de aceite
- 11. 3 tazas de Arroz
Preparación
1. Escurrir los tarros de jurel y limpiar los lomos. En una olla, calentar el aceite a fuego fuerte. Freír la cebolla hasta que esté blanda. Agregar los pimentones picados en tiras y freír 8 minutos más o hasta que estén blandos y ligeramente dorados. Revolver constantemente y luego condimentar con sal y pimienta.
2. Agregar el tomate en conserva con su jugo y el azúcar. Revolver constantemente y dejar que hierva 8 minutos. Agregar el caldo de verduras y dejar que hierva 8 minutos más.
3. Agregar los lomos de Jurel limpios y sumergirlos dentro de la salsa, evitando que se rompan. Dejar hervir 2 minutos más. Servir caliente con Arroz.