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Estofado de Jurel con pimentones asados

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Esta receta te hará un experto en la cocina.

estofado de jurel con pimentones asados

Detalles

  • 35 min
  • (6) Personas
  • Dificultad: Media

Ingredientes

  • 1. 1 tarro Jurel conserva lomitos al natural
  • 2. 3 tarros de Jurel de 425grs
  • 3. 2 pimentones amarillos
  • 4. 2 pimentones verdes
  • 5. 2 pimentones rojos
  • 6. 1 cebolla picada en pluma
  • 7. 3 tazas de tomates en conserva picados
  • 8. 2 tazas de caldo de verduras
  • 9. Sal y pimienta
  • 10. Media taza de aceite
  • 11. 3 tazas de Arroz

Preparación

  • 1. Escurrir los tarros de jurel y limpiar los lomos. En una olla, calentar el aceite a fuego fuerte. Freír la cebolla hasta que esté blanda. Agregar los pimentones picados en tiras y freír 8 minutos más o hasta que estén blandos y ligeramente dorados. Revolver constantemente y luego condimentar con sal y pimienta.

  • 2. Agregar el tomate en conserva con su jugo y el azúcar. Revolver constantemente y dejar que hierva 8 minutos. Agregar el caldo de verduras y dejar que hierva 8 minutos más.

  • 3. Agregar los lomos de Jurel limpios y sumergirlos dentro de la salsa, evitando que se rompan. Dejar hervir 2 minutos más. Servir caliente con Arroz.