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Empanaditas integrales de jurel
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Esta receta te hará un experto en la cocina.
Detalles
Ingredientes
- 1. 1 tarro de jurel lomitos al natural San José.
- 2. ½ cebolla.
- 3. ¼ pimentón.
- 4. ½ taza de perejil.
- 5. ½ taza de vino blanco.
- 6. 1 cucharadita de ají de color.
- 7. 1 cucharada de orégano.
- 8. 1 huevo.
- 9. 1 ½ taza de harina integral.
- 10. Aceite de oliva.
- 11. Sal.
Preparación
1. Sofreír la cebolla en cubitos en aceite de oliva, cuando esté semi translucida agregar el pimentón en cubitos, dorar las verduras. Agregar un chorrito de vino blanco, el jurel y perejil, aliñar con el ají color, orégano y sal.
2. Cocinar hasta que se evapore el vino. Dejar enfriar.
3. Para la masa, mezclar la harina con un buen chorro de oliva, sal fina e ir de apoco agregando agua hasta poder trabajar la masa. Amasar unos minutos y dividir la masa en 6.
4. Hacer bollitos y extender con la ayuda de un uslero, rellenar la empanada y cerrarla con un poco de agua en los bordes para que junte bien. Poner las empanadas en una lata de horno, pintar con huevo batido y agregar orégano.
5. Hornear hasta que estén bien doradas.